Café especial 100% arábica da Mantiqueira de Minas
Produtor: Sítio Jacarandá
Origem: Cachoeira de Minas – MG
Altitude: 1020 metros
Variedade: Bourbon Amarelo e Vermelho
Torra: média – cor de chocolate
Notas do grão torrado: Chocolate
Torrefação: Casa Baldoni, São José do Alegre/MG
Mokõi (“dois” em Tupi-Guarani):
Torrefação: Casa Baldoni, localizada em São José do Alegre/MG.
O mestre de torra Rogério trás uma torra média, cor de chocolate, que realçou as notas de chocolate e mais corpo para a bebida.
